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El calor aprieta los meses de verano y este año más que otros las temperaturas baten récords por lo que solamente experimentamos el deseo de tomar algo frío para poder soportar mejor el tirón veraniego y no amargarnos las vacaciones. Demasiado calor hace que cambiemos los hábitos alimenticios para no deshidratarnos por lo que debemos llenar la nevera de frutas y verduras frescas que son ricas en agua, minerales y vitaminas, no obstante, también podemos darnos algún capricho como preparar estos limones de crema helada que son una delicia y disfrutar de un postre helado y exquisito.

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RECETA DE LOS LIMONES RELLENOS DE CREMA HELADA.

Ingredientes

5 o 6 limones grandes y bien sanos.

250 gramos de leche condensada.

250 gramos de nata para montar.

Hojas de hiervabuena para decorar, (opcional).

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PREPARACIÓN

1º Se cortan los limones por la base para que se mantengan bien de pie.

2º Un limón se aparta para rallar la corteza que se prepara y se reserva.

3º Se saca el zumo de dos limones y se reserva también.

4º Se cortan los casquetes de la parte superior y se reservan para decorar al final.

5º Con un cuchillo se saca toda la pulpa de los limones.

6º Las cascaras vacías se guardan en una bolsa y se dejan en el congelador un par de horas.

7º Se monta la nata y se reserva.

8º Se añade a la leche condensada la corteza de limón rallada y el zumo de dos limones y se mezcla bien.

9º Se le va añadiendo poco a poco la nata montada hasta que ligue bien.

10º Finalmente se rellenan las cascaras de limón con una manga pastelero o con una cuchara, se le pone el casquete y se guardan en el congelador hasta la hora de los postres o cuando apetezca.

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