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Preparar un excelente licor de plátanos o bananas no es nada difícil y podemos sorprender a la familia o amigos en las fiestas navideñas u otras celebraciones como cumpleaños, etc. Su preparación es muy fácil y solamente hay que dedicarle un poco de tiempo y conseguiremos tener un buen licor en casa y ahorrar dinero ya que su preparación no resulta nada cara. Solamente hay que conseguir plátanos bien maduros y un buen aguardiente y obtendremos un excelente licor de aroma muy agradable.

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RECETA DE LICOR DE PLÁTANO

Ingredientes

8 plátanos bien maduros. (Se puede hacer también con bananas pero los plátanos de canarios son más sabrosos).

500 gramos de azúcar.

Medio litro de aguardiente de orujo. (no dulce).

Medio litro de agua.

1 vaina de vainilla.

Botellas de cristal esterilizadas.

(Si se quiere hacer más cantidad se doblan los ingredientes)

 

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PREPARACIÓN

1º Se pelan y se cortan los plátanos en trozos pequeños y se colocan en un frasco amplio con el aguardiente.

2º Se le añade la vaina de vainilla abierta y se deja macerar como una semana en un lugar fresco u seco.

3º Pasado este tiempo se hace un almíbar bien espeso con medio litro de agua y el azúcar.

4º Se cuela bien el aguardiente  se tiran los plátanos y vainilla. 

5º Se vuelve a filtrar con un colador de tela o se pone una gasa en el colador para quitar las posibles impurezas.

6º  Se añade el aguardiente colado al almíbar, se mezcla bien y se rellenan las botellas previamente esterilizadas.

7º Se dejan reposar las botellas una semana en un lugar fresco y luego ya están listas para tomar.

 

 

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