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Procedentes de China, los melocotones se extendieron por toda Europa y luego los españoles los introdujeron en América donde tienen por nombre duraznos. Hay melocotones de muchas variedades y son muy valorados los melocotones de Calanda (Teruél) que tienen un color amarillento y son muy jugosos. Los melocotones tienen muchas propiedades, son ricos en caroteno y tienen propiedades antioxidantes que protegen nuestras arterias. también facilitan la digestión entre otras muchas propiedades.

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RECETA DE LICOR DE MELOCOTÓN CASERO

Ingredientes

1 kilo de melocotones maduros y de buena calidad.

1 litro de aguardiente gallego o alcohol etílico.

1 piel de limón sin mucha parte blanca.

1 rama de canela.

1/2 litro de agua mineral.

1/2 kilo de azúcar.

 

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PREPARACIÓN

1º Se coloca el aguardiente en un frasco de cristal grande que se pueda tapar bien. Se le añaden los melocotones cortados en trozos y sin el hueso, la cáscara de limón y la canela. Se deja reposar una semana y de vez en cuando se da la vuelta al frasco para que el sabor se integre bien.

2º Pasado este tiempo se cuela bien con un colador de tela o un paño puesto encima de un colador.

3º Se tira la fruta así como la canela y la piel del limón.

4º Se hace un almíbar con el agua mineral y el azúcar que se quede bastante espeso.

5º Cuando el almíbar está bien frío se le añade al aguardiente, se embotella y se dejan reposar un par de días pasado este tiempo ya se puede tomar.

6º El licor de melocotón se suele tomar con hielo dado que es muy dulce y espeso.

 

Licor "Limoncello" de forma casera.

 

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