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Fruta jugosa, las manzanas tiene muchas propiedades si se toman al natural pero también tienen muchas utilidades como es la producción de sidra, una bebida de poca graduación muy rica y celebrada no solamente en España sino en otros muchos países. muchos de los licores que podemos encontrar en el mercado son muy agradables al paladar, sin embargo no sabemos en realidad que contienen ya que nunca informan del todo de su contenido y no sabemos que componentes químicos tienen, que endulzántes, que colorantes, etc. Para tener en casa una bebida de confianza no hay nada mejor que hacerla casera que la podemos tomar con todas las garantías.

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RECETA DEL LICOR DE MANZANA CASERO

Ingredientes

1 kilo de manzanas, mitad rojas, mitad amarillas. (Esto es opcional y se puede hacer con las que se tengan).

1 Litro de aguardiente.

1 vaso grande de brandy.

1/2 kilo  de azúcar.

1/2 litro de agua.

1 frasco grande de cristal para  macerar las manzanas.

Botellas que tapen bien para guardar el licor una vez terminado.

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PREPARACIÓN

1º Se cortan las manzanas en rodajas finas y se introducen en un frasco grande que tenga tapa. Se le añade el aguardiente y el brandy y se tapa y se guarda en un legar fresco y oscuro unas tres semanas.

2º Pasado este tiempo, se cuela bien con un colador cubierto con un paño para que no pase ninguna impureza.

3º Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar y cuando está frío se añade al aguardiente que hemos colado.

4º Se vuelve a tapar el recipiente y nuevamente se guarda otras tres semanas, moviendo el frasco de vez en cuando para que todo se funda bien.

5º Luego se pasa a botellas pequeños y ya se puede tomar. El licor de manzana le va muy bien el hielo pero esto ya es una opción del consumidor.

 

Almendras garrapiñadas, forma fácil

 

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