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Bebida tradicional española, se consume y se elabora desde hace siglos pues no hay una fecha que determine  el origen de este rico licor. Muchas son las marcas españolas que elaboran exquisitos aníses cada una con su particular personalidad y excelente calidad.

Anís Chinchón: Se elabora en la localidad madrileña de Chinchón.

Anís La Asturiana: Tiene una antigüedad que se remonta a 1894.

Anís del Mono: Una de las marcas más populares y de calidad que se elabora en Cataluña.

Anís Machaquito: Se fabrica en Rute junto a varios aníses más desde 1630.

Anís Castellana: Uno de más solera y antigüedad pues se fabrica desde 1890.

Otras muchas localidades españolas elaboran excelentes aníses como Cazalla de la Sierra en Sevilla o Aielo de Malferit en Valencia que se suman a la larga lista de fabricantes de este típico licor español. No obstante, también se puede preparar de forma casera que también resulta muy rico y nos sale mucho más barato siendo su preparación bastante fácil.

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RECETA DEL LICOR DE ANÍS CASERO

Ingredientes

1 litro de alcohol etílico.

1 litro de agua mineral.

850 gramos de azúcar.

25 gramos de semillas de anís (Matalahuva)

10 gramos de anís estrellado.

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PREPARACIÓN

1º Se ponen las semillas de anís machacadas con un poco de anís estrellado a macerar con el alcohol durante dos semanas.

2º Pasado este tiempo se cuela con un colador cubierto con un filtro de papel.

3º Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar hasta que está bastante espeso.

4º Cuando el almíbar esté completamente frío de mezcla con el alcohol filtrado.

5º Se rellenan botellas que tengan un buen tapón previamente esterilizadas y tras pasar dos o tres días ya se puede empezar a tomar que seguro se recibirán mucha felicitaciones por el buen sabor de este anís artesanal.

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