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Termina el verano y ya las familias vuelven a su estado normal después de las vacaciones y es cuando apetece hacer aquellos dulces y postres que tanto les gusta a todos. No hay nada más gratificante que ver a la familia reunida y disfrutando que los platos que se han hecho con amor, que es cuando salen verdaderamenter ricos. La leche frita es un dulce algo entretenido pero vale la pena ya que resulta exquisito.

RECETA DE LA LECHE FRITA

Ingredientes

1 litro de leche entera.

150 gramos de azúcar.

2 o 3 huevos para rebozar.

2 yemas de huevo.

5 cucharadas de Maizena.

1 piel de limón.

1 plato con pan rallado.

Aceite de girasol y azúcar para envolver al final.

PREPARACIÓN

1º En un tazón se disuelve la Maizena con un poco de leche que sacamos del litro que tenemos preparado.

2º Se pone  la leche al  fuego y se le añade el azúcar, la piel de limón y la mantequilla.

3º Cuando ya empieza ha hervir se le añade la Maizena disuelta y no se para de mover con las varillas hasta que espese del todo.

4º Se vierte toda la masa a una bandeja o recipiente que tenga un dedo de hondo y se deja enfríar.

5º Cando ya se encuentra bien fría la masa se corta en cuadrados de unos 4 centímetros más o menos.

6º Se pasan por huevo batido y pan rallado van friendo en aceite bien caliente procurando que no se doren demasiado.

7º Finalmente se pasan por un poco de azúcar y ya se pueden servir. La leche frita se puede comer tanto en caliente como fría.