Leche frita.

La Leche frita.

Receta de Leche frita.

INGREDIENTES.........

Para una bandejafamiliar.

1 L. de leche.

150 gramos de harina.

150 gramos de azúcar.

2 huevos.

1 Rama de canela.

1 limón.

PARA EL REBOZADO.

Harina.

Huevos

Azúcar.

1 cucharada de canela molida.

Aceite para freír.

PREPARACIÓN.

  1. Apartamos unas cucharadas de leche y el resto lo ponemos a cocer con la canela y la cascara de limón que también puede ser rallado.
  2. En el cazo en que hemos puesto las cucharadas de leche, añadimos las dos yemas y batimos.
  3. Seguido se añade la harina y seguimos mezclando.
  4. Añadimos el azúcar y seguimos moviendo hasta hacer una pasta.
  5. Una vez hervida la leche retiramos la canela y las cascaras de limón y la ponemos poco a poco a la pasta anterior y llevamos a bullición un par de minutos sin dejar de mover en el fondo.
  6. Untamos una bandeja con aceite y ponemos la masa extender..... dejar enfriar para poder cortar las porciones a freír.

  1. Ponemos una sarténadecuada con aceite para freír.
  2. Batir los huevos.
  3. Cortamos la masa a gusto, pasar por harina y huevo.
  4. Dejamos freír hasta que tome el color deseado.
  5. En una bandeja ponemos papel y los vamos colocando.
  6. Rociar azúcar y canela molida.

 

 

 

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