HUEVOS EN SALSA

- Ingredientes

* 12 huevos (6 huevos de gallina y 6 huevos de codorniz)

* Tomate frito o salsa de tomate

* Comino, ajo, orégano

* Cebolla, sal y aceite

- Preparación

1. Cocemos durante 10 minutos los huevos echandole un chorreón de vinagre o limón por si tuviera fisuras la cáscara.

2. Los pasamos por agua fría una vez cocidos los huevos, los pelamos y cortamos reeservandolos para más tarde

3. En una sartén ponemos aceite a calentar para dorar la cebolla finamente cortada

4. Añadimos ajo y sal a la cebolla cuando esté blandita

5. Pasados unos minutos añadimos los huevos, el orégano y el comino

6. Tras mezclarlo, agregamos el tomate dejando que reduzca

7. Ya está listo para comer

A veces riego la cocción con un poco de vino blanco o viangre lo que le da un sabor más intenso.

A este plato, al añadirle los huevos de codorniz lo hace divertido y los niños pueden comer productos más variados no quedándonos siempre en los típicos huevos de gallina los cuales están muy bien también, pero así les enseñamos a paladear otros sabores y texturas.

La salsa de tomate es mejor hacerla natural pues el tomate aprotará al plato todas las proteínas y vitaminas que esta fruta tiene.

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