La Historia de la Cocina Española.

La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones de España. De origen entre rural y costero, es una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas. Fue durante muchos siglos desconocida, y tan sólo a finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, cuando cobra una identidad nacional fundamentada en los diferentes platos y de técnicas culinarias. Este conocimiento sale a la luz gracias a la aparición de escritores culinarios capaces de ensalzar y alabar sus platos. La cocina española es fuertemente influenciada a lo largo de su historia por los pueblos que la conquistan, así como de los pueblos que posteriormente colonizan.

El concepto tan variado de la cocina española hace que algunos autores la denominen en plural como la cocina española. Actual convive con dos realidades, la cocina clásica y popular fundamentada en la tradición, con la cocina actual que emplea las más novedosas e ingeniosas técnicas de cocina de autor, de cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida. Algunas formas de comer típicas de las regiones españolas se han internacionalizado.

España es rica en sopas.

Ensaladas.

Pescados y Mariscos. Reposteria. Frutas.

(Tortilla Española)

(Tortilla de cebolla y patatas)

(Tortilla de patatas)

(Crema de Calabacin)

(Melón con Jamón)

(Ensalada de queso y tomate)

(Vinagreta de pepinillos)

(Endivias al roquefort)

(Salsa Cesar Wen)

(Ensalada Cesar)

(Mejillones con vinagreta)

(Salsa Tártara)

(Paella mixta)

(Arroz con almejas)

(Alioli de leche)

(Esparragos tres salsas)

(Judias con chorizo)

(Lentejas vegetarianas)

(Arroz lavado)

(Tortilla de espinacas)

(Pure de lentejas con arroz)

(Ensalada Payesa)

(Costillas de matanza)

(Costras Ibicencas aliñadas)

(Pastel de arroz y ensalada)

(Arroz con pescadilla)

(Almejas Marinera)

(Arroz negro)

(Paella mixta ciega)

(Arroz a banda)

(Arroz delicias)

(Macarrones con chorizo)

(Caldereta de cordero)

(Espaguetis Boloñesa)

(Tarta besos de amor)

(Masa quebrada)

(Tortilla paisana)

(Gazpacho andaluz)

(Coctel de gambas)

(Salsa Rosa)

(Leche frita)

(Suspiros de monjas)

(Pollo al Curry)

(Salsa Curry)

(Pure de patatas)

(Lasaña casera)

(Lasaña de espinacas)

(Bechamel)


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