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Ingredientes:

1lb. de habichuelas rojas.

1 lata de leche evaporada de su elección

1 taza de leche

2 cajas peq. de pasas

1 lata peq. de leche de coco (opcional)

1 lb. de azúcar

1 lb. de batata

1 paquete de galletitas pequeñas crocantes de leche

1 pizca de sal

vainilla al gusto

especias dulces (canela, clavo dulce, malagueta).

Preparacion:

Ablandar las habichuelas en agua con las especias dulces, luego licuarlas y colarlas ( cernirlas). El jugo obtenido se pone a hervir a fuego lento, agregando las batatas una vez peladas y cortadas en trocitos pequeños. Agregar la leche evaporada y la leche normal, y dejar hervir hasta que espese un poquito. Luego agregar azúcar al gusto, una pizca de sal, las pasas y dejar hervir un rato. Agregar las galletitas cuando se vaya a servir.

Se puede comer frío o caliente, Aunque las prefiero frias..

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