INGREDIENTES

EL RELLENO

nueces 200 gramos

azúcar 75 gramos

agua de azahar o de rosas 2 cucharadas

LA MASA

mantequilla 200 gramos

harina 1/2 kilo

azúcar glas 75 gramos y 2 cucharadas extras para decorar

agua de azahar 2 cucharadas

agua de rosas 2 cucharadas (opcional)

aceite vegetal o mantequilla 2 cucharadas para engrasar la fuente

1. Pica 200 gramos de nueces finamente, pero sin aplastarlas. Disponlas en un bol.

2. Agrega 75 gramos de azúcar y dos cucharadas de agua de rosas o agua de azahar. Mezclar bien. Reservar.

3. Dispón 200 gramos de mantequilla en un cazo. Fúndela a fuego suave sin dejar que llegue a hervir.

4. Echa la mantequilla en un bol mediano e incorpora 1/2 kilo de harina.

5. Incorpora 75 gramos de azúcar glas. Vierte las aguas aromatizadas.

6. Amasa hasta una conseguir una pasta homogénea de consistencia arenosa.

7. Cubre el bol con papel film y déjalo unas 2 horas en la nevera.

8. Cuando la masa haya reposado es el momento de dar forma a las porciones moldeando cada bola en forma de cono, con un lado puntiaguado y el otro extremo llano.

9. Rellena el interior de los conos con la pasta de nueces.

10. Cierra los agujeros utilizando la misma masa del borde del cono.

11. Engrasa una fuente para horno con 2 cucharadas de aceite.

12. Coloca los pequeños conos encima de la fuente.

13. Introduce la fuente con las galletas en el horno a 200ºC durante 30 minutos.

14. Las galletas deben quedar ligeramente tostadas. Cuando estén listas, retíralas del horno.

Galletas Ma´moul

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