Las FRUTAS Y VERDURAS que consumimos, son el resultado de miles de años de prueba y error en su cultivo y selección, las primeras variedades silvestres de los cultivos más importantes del mundo surgieron por evolución en lugares aislados y se extendieron por medio del viento, las inundaciones, o las deyecciones de los animales. Con el tiempo los humanos desarrollamos preferencias conservando semillas y experimentando con diversos cultivos.

Frutas y verduras, ¿de dónde proceden los alimentos?

La mayoría de las frutas y verduras actuales no se parecen a sus antepasados primitivos, mucho más refinados. Las primeras fresas no eran ni tan grandes ni tan dulces como las actuales. Las manzanas que consumimos en el supermercado serían muy difíciles de obtener si no fuera por los injertos.

Pero muchas veces nos hemos preguntado, ¿De dónde vienen los alimentos?

Girasol: Esta planta es uno de los contados alimentos nativos de américa del norte. De su semilla solemos obtener el aceite.

Aguacate: Esta fruta surgió en América central Hoy existen tres variedades.

Uva: Las uvas silvestres se domesticaron en el Cáucaso sur. Luego esta fruta se extendió por todo el mundo.

Manzana: Originaria de Asia central, se cree que inicio su expansión a través de la ruta de la seda.

Cítricos: Las naranjas y mandarinas surgieron en el este de Asia a partir de los pomelos y otras mandarinas primitivas.

Berenjena: Esta verdura se doméstico en India y el sur de China.

Piña: De origen amazónico, exportada por los Europeos hacia Europa.

Fresa: La fresa actual, es un hibrido de dos especies, una de América del norte y otra del sur

Café: El primer cultivo tuvo lugar en Etiopia, luego viajo a Asia, Europa y América del sur de donde hoy procede la mayoría.

Plátano: Los primeros se cultivaron en Nueva Guinea, la primera variedad es un clon surasiático.

La evolución de las FRUTAS Y VERDURAS Y DE LOS ALIMENTOS, suele alterarse cuando entra la mano del ser humano.

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