FRITTATAS

Posiblemente, la excusa que más veces he oído es que comer bien exige demasiado tiempo. Aquí tienes una fantástica idea que hace añicos ese mito. Puedes experimentar cambiando ingredientes.

Estas frittatas llenan mucho y son muy fáciles de hacer. Puedes modificar el relleno en función de lo que tengas a mano. Se pueden comer tanto recién hechas y calientes como frías y acompañadas de ensalada. Si no vas a comprtirla con nadie, gurda la mitad para tomar como tentempié a lo largo del día. 

Frittata mediterránea

(receta para 2 personas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla (de unos 100g) en rodajas
  • 1/2 pimiento rojo sin semillas ni corazón, a dados
  • 2 tomates medianos en rodajas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de una mezcla de hierbas secas
  • pimienta negra recién molida
  • 8 aceitunas negras deshuesadas
(listo en 15 min)



sana rapida sabrosa

Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla y el pimiento a dados. Haz a fuego lento hasta que estén blandos. Añade los tomates y cuece 2-3 minutos más.

En un bol, pon los huevos, el yogur y el agua, sazona con las hierbas y la pimienta, y remueve hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Vierte la mezcla en la satén, sobre las verduras, y remueve con suavidad para que la mezcla con huevo se deslice por debajo. Esparce encima las aceitunas. Cuece a fuego suave hasta que el fondo esté sólido y algo dorado, sin que se queme.

Para cocer la parte de arriba, pon la sartén a fuego medio 4-5 minutos, hasta que quede dorada.

Y ya están listas las Frittatas.


Bon appétit.

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