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Fuente de imagen: Cocina fácil.

Ingredientes (4 personas):

-1/2 litro de leche.

-6 huevos.

-120 gramos de azúcar.

-La piel rallada de 1/2 limón.

Preparación:

Batir los huevos en un bol con la mitad del azúcar y la piel rallada de limón. Verter, poco a poco, la leche y proseguir batiendo hasta que se integre bien.

Con el resto del azúcar y 4 cucharadas de agua preparar un caramelo en un molde grande o 4 flaneras individuales. Distribuirlo bien por el fondo y dejarlo enfriar.

Rellenar los moldes con la mezcla de huevos y leche preparada y cubrirlos con papel de aluminio. Verter tres dedos de agua en la olla a presión, colocar los moldes y cerrar la olla. Cocerlos durante 5 minutos a partir de que suene el silbido y apartarlos del fuego. Retirarlos de la olla y dejarlos enfriar antes de desmoldarlos. Servirlos, si se desea con fruta fresca o nata montada.

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