ilustración de la receta

Las filloas son torillas de harina envueltas, con un relleno de deliciosa crema pastelera. Esta receta es un postre delicioso, sencillo y muy apatecible por las personas. Ideales para esos momentos románticos con la pareja, donde se desee endulzar la vida.

 

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche entera
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de crema pastelera
  • Azúcar glacé
  • Aceite
  • Una pizca de sal

 

Para la crema pastelera

  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gramos de maicena
  • ralladura de limón o naranja

 

Preparación

Batir los huevos junto con el azúcar y la sal, hasta que estén espumosos y hayan aumentado ligeramente de volumen. Añadir poco a poco la harina y cuando esté bien mezclada, agregar la leche y batir hasta obtener una crema ligera.

Engrasar una sartén antiadherente con aceite. Dejar que se caliente bien y luego ir echando la crema preparada a cucharadas. Cuando se haya cuajado por un lado, hay que darle la vuelta y cuajarla por el otro.

Continuar haciendo estas torillas (filloas) hasta que se termine la crema.

 

Preparación de crema pastelera

Colocar todos los ingredientes en una olla a hervir a fuego lento, sin dejar de revolver durante aquel tiempo, hasta obtener la consistencia deseada.

Para un color más bronceado y un aroma mejor, se puede agregar una cucharadita de escencia de vainilla y luego la ralladura de naranja o de limón.

 

Dejar enfriar y rellenar laa filloas con esta crema y luego espolvorar con azúcar impalpable.

 

Rinde 

De 6 a 8 porciones

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