Filetes rusos

 

Existen infinidad de recetas para hacer los filetes rusos, yo siempre me decanto por ésta por su sencillez, su rapidez y lo sabrosos y jugosos que quedan.

 

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1/2 Kg de carne picada mixta de cerdo y ternera
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • pan rayado
  • harina, aceite y sal

Modo de preparación:

Mezclar la carne con el huevo y el ajo y el perejil muy picados ambos. Ir añadiendo pan rayando y moviendo muy bien la mezcla hasta que sea homogénea y consistente.

Dar forma a los filetes. Para ello se coge una pelotilla del tamaño de una albóndiga y se aplasta pasándola de una mano a otra. Es mejor dejarlos finitos, ya que se hinchan al freírlos.

Una vez formados, se pasan por harina y se fríen.

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