Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 300 gr de fideos chinos
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gr de lomo de tofu
  • 300 gr de gambas crudas peladas
  • 1 cebolla grande
  • 12 cucharadas de curry (no picante)
  • 150 gr de judías en tiras pequeñas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 200 gr de brotes de soja
  • 1 cebolleta

Preparación

  • Picar el ajo y la cebolla, cortar en tiras el tofu, pelar las gambas y cortar en rodajas la cebolla
  • Cocer los fideos y escurrir
  • Poner una cucharada de aceite en una sartén, calentar el ajo y las gambas durante un par de minutos y reservar
  • Añadir otro poco de aceite y saltear la cebolla con el curry
  • Agregar las judías, la zanahoria, el azúcar, una pizca de sal y un poco de agua
  • Mezclar los fideos y la salsa de soja
  • Añadir los brotes de soja, las gambas y el tofu
  • Condimentar al gusto con sal, pimienta y azúcar
  • Mezclar todos los ingredientes
  • Servir decorado con la cebolleta cruda

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