Ciruelas

¡Pasteles! Son infaltables para completar una buena merienda, para compartir con amigos o para sorprender a nuestra familia a la hora del postre. Si te gusta integrar las frutas en tus preparaciones aprovecha a cocinar este pastel especial de ciruela. Una preparación deliciosa que se convertirá en una de tus recetas favoritas.

 

Ingredientes:

 

Para el pastel:

 

100 gramos de mantequilla

200 ml de azúcar en polvo

2 huevos

100 ml de leche

180 gramos de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 1/2 cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de canela molida

8-10 ciruelas, cortadas en cuñas

 

Para el desmenuzado:

 

50 gramos de azúcar demerara

100 gramos de harina

50 gramos de mantequilla

 

Preparación:

 

Para el desmenuzado:

 

Coloca el azúcar, la mantequilla y la harina en un recipiente. Con la punta de los dedos frota los ingredientes hasta obtener una mezcla desmenuzable.

 

Para el pastel:

 

En un recipiente bate con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta lograr una consistencia suave. Añade los huevos, uno a la vez, sin dejar de batir. Añade la leche. Combina la harina, el cardamomo y el polvo de hornear en un tazón aparte y luego agrégalos a la mezcla anterior. Coloca la preparación en un molde. Agrega las cuñas de ciruela en el pastel. Reparte el desmenuzado por encima y hornea a 175 ºC durante 30-40 minutos.

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