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Ingredientes nutritivos son los que podemos incluir en las ensaladas de pasta fría que tanto nos gustan en verano. Estos tipos de ensaladas admiten todo tipo de hortalizas finamente picadas y pescados como el salmón, atún, etc, también pollo hervido en tiras, huevo duro, aceitunas, etc. Las ensaladas de pasta fría se pueden servir como plato único o para acompañar carnes asadas o cualquier plato. La salsa vinagreta es muy fácil de hacer y le da a la ensalada de pasta un sabor muy agradable. Se sirve aparte y cada cual se echa la cantidad que prefiera.

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Receta de la ensalada de pasta

Ingredientes

300 gramos de pasta de la que se prefiera.

150 gramos de tomates cherry.

1 lata pequeña de maíz dulce.

1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso.

1 cogollo de lechuga cortado en juliana.

1 pechuga de pollo hervido y cortado en tiras.

1 lata pequeña de pimiento morrón.

2 huevos duros.

Aceite de oliva y sal.

 

PREPARACIÓN

1º Se hierve la pasta para que quede al dente y se pasa por el chorro de agua fría Se deja que se escurra muy bien.

2º Se lavan y cortan por la mitad los tomates cherry y se añaden a la pasta, así como la lechuga cortada.

3º Se le añade también el pollo cortado en tiras, las aceitunas negras y el maíz y se mezcla todo bien.

4º Se aliña un poco con aceite de oliva y sal.

5º Se adorna por encima con tiras de pimiento morrón y los huevos costados en rodajas.

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SALSA VINAGRETA

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva.

4 cucharadas de vinagre.

2 cucharadas de zumo de limón.

1 cucharada de mostaza.

3 pepinillos costados muy pequeño.

sal y pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN

1º Se mezclan todo los ingredientes en una salsera.

2º Se le añadenlos pepinillos bien picados.

3º Se sazona con sal y pimienta.

La salsa vinagreta se sirve siempre aparte por si alguien prefiere la ensalada con el aliño normal.

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