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Llegando la Semana Santa viene bien tener a mano recetas que contengan bacalao como el ingrediente principal ya que además de ser tradición es un producto que suele gustar a todo el mundo. Aunque los tiempos han cambiado mucho y ya no se siguen tanto las costumbres religiosas antiguas de abstenerse de comer carne en estas fechas, siempre resulta gratificante preparar platos con bacalao ya que es un producto sano y exquisito.   

RECETA DE LA ENSALADA DE BACALAO DESMIGADO

Ingredientes

200 gramos de bacalao remojado y desmigado.

2 huevos duros.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

2 tomates.

Aceitunas negras.

Aceite de oliva, sal y vinagre.

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PREPARACIÓN

1º Se lavan bien las verduras y se cortan en tiras alargadas.

2º Se colocan en una fuente y se aliñan con aceite, sal y vinagre.

3º Se le añade, los huevos duros cortados en lonchas.

4º Finalmente se le añade el bacalao desmigado y las aceitunas negras por encima.

Esta ensalada se debe preparar en el momento de comer ya que si se prepara con anterioridad presenta mal aspecto.

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