Rinde para 4 porciones

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

100 g de pasta plumilla

500 g de espinaca lavada y desinfectada

4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos

1 taza de queso panela, cortado en cubitos

1/2 taza de aceite de oliva

2 cdas de vinagre balsámico

Sal y pimienta al gusto

1/3 taza de nuez picada

 

Preparación:

Cuece la pasta durante el tiempo indicado en su empaque, escurre y enfria.

En un sartén caliente fríe el tocino hasta dejarlo crocante.

Limpia las espinacas removiendo el tallo y dejando solamente las hojas, si se desea se pueden trocear con las manos.

Colócalas en una ensaladera junto con la pasta, el queso panela y el tocino.

Agrega el aceite de oliva y el vinagre. Salpimenta y decora con la nuez encima.

 

 

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