INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


— 200 grs. de arroz integral

— Agua

— Sal

— Una naranja

— 500 gramos de piña fresca

— Un limón en zumo

— Medio vaso de nata líquida

— Una cucharadita de pimentón dulce

 

ELABORACIÓN:


Lava el arroz y escúrrelo. Pon el agua a hervir con sal y añade el arroz, dejándolo cocer a fuego suave durante unos cuarenta y cinco minutos. Una vez cocido escurre y déjalo enfriar.

Pela la naranja y deja los gajos limpios. Pela la piña y quítale el corazón y córtala en rodajas iguales. Mezcla la naranja con el arroz y después rocía todo con zumo de limón.

Coloca la piña en una fuente junto con la mezcla del arroz. Bate la nata con el pimentón y aliña con esta mezcla la ensalada.

Puedes servir esta ensalada sobre unas hojas de lechuga.

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