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Una Ensalada cesar, puede ser la ensalada que proporciona un alimento adecuado para según que personas que necesitan un solo plato.

La Ensalada cesar, Se cuenta por ahí que la ensalada césar nació en 1.926, en la ciudad de Tijuana en México. Esta es la segunda versión que veo de esta mitica ensalada. Fue creación de un inmigrante italiano, un tal Cardini, que  según cuentan, un día quiso invito a unos amigos a comer pero no tenía prácticamente nada que ofrecerles. y la hizo con lo que le quedaba de otros platos que había preparado y con unos sobrantes de comida, lechuga, en trozos pequeños para hacerlo rendir y colocado en un tazón, así como unos picatostes.

SE dice que hay dos formas de preparar la mítica ensalada. la actual y la tradicional. Las dos formas tienen en común los ingredientes, la lechuga, las anchoas o el ajo. Lo diferente es el trato y algún añadido.

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INGREDIENTES. Para 4 personas.

300 gramos de lechuga.

1 lata de anchoas.

200 gramos de pechuga de pollo.

50 gramos de pan.

50 gramos de queso parmesano.

Salsa cesar a gusto...........

(ver receta de salsa cesar)

 

PREPARACIÓN

Cortar el pan a dados y freír.

Cortar la pechuga a dados y freír ó cocer " según gusto".

Escurrir la lechuga y cortar.

Colocar encima de la lechuga el pollo y el pan frito.

Añadir salsa cesar a gusto.

Colocar las anchoas cortadas ó no.

Rociar el queso rallado.

 SUGERENCIAS.

Si le apetece le puede añadir maíz y tomate.


(Galeria de recetas y historia de la cocina Española)

 

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