Unas buenas Endivias al roquefort. Hay muchas maneras de preparar las , claro para ello hemos de tener endivias y roquefort, pero se pueden hacer , haciendo una crema con nata de cocinar para rebajar el sabor del roquefort, y se puede hacer con el roquefort desmoronado, se pueden hacer con nueces o con almendras avellanas, cacahuetes, piñones, todo ello tostados o incluso fritos, también con un tipo de vinagreta suave a la que se le pone un poco de zanahoria rallada o muy picada, con un toque de pimiento verde tipo italiano y un toque de pimiento tejo, en este caso un par de pepinillos muy picado le viene bien. Como ves hay muchas formas, pon tu tu punto de creación y veras que se puede conseguir mucho con poco.

mi escritorio

INGREDIENTES.

Para 4 personas

4 endivias.

     150 gramos de queso roquefort

3 Cucharadas de nata liquida.

Vinagreta de pepinillos.

(ver receta)

ELABORACIÓN

  1. En una fuente se colocan las endivias a modo de imagen ó a su capricho.

  2. Mezclar el roquefort con la nata hasta obtener una crema.
  3. Colocar en porciones en las endivias.
  4. con una cuchara rociar la vinagreta de pepinillos ó dejar en una salsera a gusto de los comensales.

SUGERENCIAS.

Añadir nueces picadas según la imagen

Zanahoria rallada ó a tiras

Ensalada sencilla, fresca que sirve como entrante, fácil de hacer y muy decorativa.


(Galeria de recetas y historia de la cocina Española)



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