Ingredientes: Tapas para horno 12; Cebolla picada 1;Morrón rojo sin piel picado 1; Granos de choclo cocidos o en lata 300grs.; Aceitunas 12; Huevos duros 2; Pimienta a gusto; Sal a gusto; Salsa blanca bién condimentada.

Preparación: Colocar en una sartén un chorrito de aceite, agregar la cebolla, el morrón y rehogar. Incorporar los granos de choclo. Añadir una pizca de azúcar y revolver bién. Cuando los granos de choclo se calienten añadir la salsa blanca, condimentar a gusto con sal y pimienta y agregar el queso, los huevos picados y las aceitunas. Revolver con cuchara de madera unos instantes y apagar. Dejar enfriar. Rellenar las tapas y enfrialas en la heladera (dejarlas 15 minutos) mientras se calienta el horno; sacar las tapas rellenas de la heladera, pintarlas con huevo batido y cocinarlas a horno bien caliente (alrededor de 225C).  hasta que se doren.

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