INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


— 12 obleas de empanadillas

— 1/2 kilo de mejillones

— 1/4 kilo de almejas

— 1/2 cebolla

— 1/4 litro de bechamel

— Salsa de tomate

— 1 huevo cocido

— Aceite de oliva

— Agua

 

ELABORACIÓN:


Abre al vapor los mejillones, trocea su carne y resérvala.

En una sartén con un poco de aceite (y un poco de guindilla, si lo deseas) pocha la cebolla troceada. Añade la carne de las almejas cruda, rehoga y a continuación los mejillones picados. Saltéalo todo junto y agrega el huevo cocido bien picado. Mezcla este salteado con la bechamel y rellena con esta masa las empanadillas. Ciérralas bien y fríelas.

Por último, sírvelas en un plato o fuente con el fondo cubierto con salsa de tomate.

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