Empanadillas de carne gustosas

Cualquiera puede hacer esta deliciosa receta de EMPANADILLAS caseras de carne. Los ingredientes son baratos y los encontramos en cualquier supermercado que esté cerca de casa.

Las empanadillas guardan un parecido con las que se hacen en Argentina pero con un toque personal.

Necesitamos para 16 unidades:

-MASA de empanadillas que encontramos ya hecha en el refrigerador del supermercado.

-200 g. de carne bien picada (que nos la pasen dos veces por la picadora).La carne puede ser de ternera, cerdo o mixta si se quiere dar un sabor más suave.

-1 tomate pequeño

-1 cebolla pequeña

-Aceitunas sin hueso picadas

-2 huevos

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta negra

-Pimentón dulce

-Tomillo

Elaboración:

Mientras cocinamos el RELLENO ponemos un huevo a hervir más de diez minutos.

En una sartén doramos la carne con dos cucharadas soperas de aceite de oliva, añadimos el tomate y la cebolla bien picada y a fuego medio comenzamos a hacer la fritura.

Aderezamos con la sal, la pimienta negra, el tomillo y el pimentón al gusto de cada persona.

Una vez hervido el huevo lo picamos pequeño y lo añadimos al resto del relleno en la misma sartén.

En último momento, cuando ya esté todo cocinado, ponemos las aceitunas picadas y mezclamos bien.

Una vez tenemos el relleno, preparamos la bandeja del horno con papel vegetal de horno y vamos montando las empanadillas.

Ponemos el relleno en el medio de la masa y la cerramos, las sellamos bien con un tenedor para evitar que se abran en el horno.

Una vez colocadas las empanadillas en la bandeja del horno, con un pincel las pintamos bien con yema de huevo para que queden con un color doradito.

El tiempo de cocción es de 15 minutos a unos 180 grados (depende también del tipo de masa que usemos).

Ya tenemos unas riquísimas empanadillas para compartir con quien nos apetezca.

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