Ingredientes

Para la masa

  • 5 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Media taza de manteca
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de leche en polvo

Para relleno

  • 500 grs. posta negra
  • 900 grs. cebolla
  • 150 grs. manteca
  • 50 grs. ají de color
  • 5 grs. orégano
  • 5 grs. comino
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 200 grs. pasas sultanas
  • 125 grs. aceitunas
  • 3 huevos duros
  • Aceite
  • Sal, pimienta

Preparación:

Relleno


Picar la carne en finos cubos y pique las cebollas en cuadrados chicos.En una olla agregue la carne con comino con aceite deje cocer tapado por unos minutos para suelte jugo. Aparte en un sarten grande derrita la manteca y con la cebolla agregue ají de color, orégano, sal, pimienta. Revuelva con cuchara de madera para impregnar los ingredientes. Cocine hasta que la cebolla esté cristalina. Agregar el contenido del sarten a la olla y agregar la soya. Deje enfriar.

Masa


En un bol mezclar la harina, bicarbonato, leche en polvo y sal. Vierta la manteca derretida, luego el agua y el vino. Formar una masa suave y homogénea. Estirar y cortar discos del diámetro deseado. Colocar el pino a gusto, trozo de huevo duro, pasas y aceitunas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre. Colocar sobre una lata. Píntelas yema con leche batida. Hornear a 200°C por 30 mins.

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