cremas deliciosas

La crema de CALABAZA es un platillo delicioso y rico en fibra que nuestro cuerpo debe consumir, y si bien las cremas de CALABAZA son deliciosas en cualquier estación del año en otoño es mucho más consumible, es por eso para que te daré 3 recetas deliciosas para este próximo otoño disfruten 3 cremas a base de CALABAZA deliciosas

cremas deliciosas

Crema de CALABAZA con lentejas

Ingredientes:

1 kg de CALABAZA sin piel y semillas.

175 gr de lentejas

1,200 ml caldo de pollo o verduras cual sea más tu gusto

1 yogurt sabor natural

Aceite de oliva extra virgen

Crema acida (opcional para decoración)

Semillas de ajonjolí (opcional para decoración)

Y hojas de cilantro opcional para decoración)

1 cubito de curry o una cucharada en polvo

1 cebolla blanca

2 dientes de ajo limpio y pelado

1 cucharadita de jengibre limpio y rallado

Preparación:

Tomamos la cebolla y la picamos en cubitos pequeños

En un sartén calentamos una cucharadita de aceite freímos la cebolla a fuego lento durante unos 8 minutos o hasta que esta esté suave y transparente, cuando este reservamos.

Picamos el ajo de forma fina y en el mismo sartén donde freímos la cebolla colocamos el curry, jengibre y los dientes de ajo junto a la cebolla, sin dejar de mover dejamos freír durante 4 minutos fuego lento.

Después agregamos las lentejas previamente cocidas y la CALABAZA y revolvemos bien hasta que se impregne del olor del curry y el jengibre y se cubra todo el aceite.

Le agregamos el caldo de pollo o vegetales ya caliente y tapamos para que se cocine durante una media hora a fuego bajo. Servimos en un bonito tazón decoramos y acompañamos de pan tostado y disfrutamos.

cremas deliciosas

Crema de CALABAZA y garbanzo

Ingredientes:

500 gramos de CALABAZA sin piel y en cubos

1 puerro pequeño

1 chile chipotle

1 y media cucharada sopera de orégano

1 litro de caldo de pollo o costilla según sea tu gusto con ambos sabe delicioso.

400 gramos de garbanzo previamente cocido.

Preparación:

Tomamos el puerro y quitamos la parte verde y lo partimos en cubos.

Tomamos la CALABAZA la limpiamos y la partimos en cubos de 3 centímetros.

Colocamos tanto el puerro como la CALABAZA en un sartén y los sofreímos, hasta que el puerro tome un color dorado, sin dejar de mover para que este no se vaya a pegar.

Agregamos el caldo de pollo o costilla lo cual hayas elegido anteriormente y tapamos dejando cocer durante unos 20 a 25 minutos.

Cuando la CALABAZA haya tomado una consistencia blanda apagamos el fuego y añadimos el garbanzo cocido y el chile chipotle, colocamos en una licuadora mezclamos hasta que se haya convertido en una crema homogénea.

Devolvemos a la olla y dejamos durante 2 minutos a fuego bajo al momento que agregamos el orégano.

Servimos, puede ser acompañante de una deliciosa comida o un simple pan baguette y de igual manera sabrá delicioso.

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