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Parece fácil, pero no lo es tanto si queremos conseguir un buen y refrescante tinto de verano que sorprenda y agrade a todo el mundo con un sabor especial y diferente. El tinto de verano es el gran competidor de la cerveza cuando llega el verano pues resulta tanto o más refrescante que esta y suele ser más económico o debería serlo aunque en algunos chiringuitos o restaurantes de playa algunas veces los precios se disparan.

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Lo corriente en una jarra de tinto de verano es poner un tercio de vino tinto y dos tercios de gaseosa y una rodaja de limón o naranja para cada vaso. Cuando se prepara en casa para la familia hay que elegir un buen vino (no demasiado caro) pero nunca de bric que son vinos peleones y luego las sienes parece que estallan aunque el sabor dulzón de la gaseosa disimule el sabor mediocre de estos vinos envasados y baratos.

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También se sirve el tinto de verano con limón pero resulta muy ácido y aunque siempre hay a quien le gusta es mucho más agradable el paladar el tinto con gaseosa por el dulzor que esta tiene. El calimocho es una variante del tinto de verano también muy refrescante. Es un cóctel de vino tinto con coca-cola muy sencillo y fácil de preparar que se está haciendo muy popular y tiene diferentes nombres según el sitio o el país pues por ejemplo en Asturias le llaman "galbao", en Argentina, "vinola, "rocanrol", "dos tonos", "cascarudo", etc. En Uruguay le llaman "vino cortado", en Chile, "jote" o "licor de ave", etc...

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El calimocho también se ha llamado el "cuba libre del pobre" o "rioja libre" pero lo cierto es que los meses más calurosos de verano el que triunfa es el tinto de verano que junto con la sangría, muy típica en España, se consume una gran cantidad de vino que por suerte para nosotros sigue siendo un producto relativamente barato y que en nuestro país se produce de gran calidad y en abundancia. Aprovechemos pues y preparemos una buena jarra de tinto de verano que la familia seguro que lo agradecerá...

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