Como lo hago...

Ingredientes:

Maíz amarillo, queso normal, huevos, leche, sal, azúcar y mucho amor.

Cinco libras de maíz amarillo lo ponemos a cocinar hasta que ablande. Luego lo dejamos enfriar y lo molemos muy bien. Después lo cernimos en un cedazo para retirar el afrecho o cáscara del maíz. Entonces cogemos la harina del maíz y la molemos junto con el queso (tres quesos ) y la volvemos  a repasar por el molino. sacamos la masa y la ponemos en una batea y la amasamos con leche y agregamos unos cinco huevos y agregamos sal (una cucharada pequeña por libra) y tres cucharadas de azúcar. Amasamos muy bien hasta conseguir una masa dúctil y maleable. La dejamos reposar por una hora y procedemos  a hacer los panes que se hacen cogiendo un pedazo de masa y se alarga y luego lo unimos por los extremos como si fuera un pandebono. Los colocamos en unabase para asar pan previamnente untada de aceite para evitar que se peguen a la superficie. Los ponemos en el horno previamente calentado a 220 grados centigrados o en el horno de leña, evitando que este muy caliente, para que no se arrebate (se tueste por fuera, pero quede crudo por dentro). Esperan más o menos 45 minutos( Los están vigilando para que no se quemen) y los retiran para saborearlos con un buen café...!esto es delicioso!. Gracias.

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