También nombrado daiquiri es un coctel de ron blanco y zumo de limón o lima y azúcar. Aunque existen otras variantes.

El de más fama en los bares del mundo es el que se preparara en el Bar Floridita de La Habana.

Bar famoso

 

HISTORIA

 

Su nombre proviene de una playa y una mina de hierro cercana a Santiago de Cuba, en el oriente de la isla. Allí radicaba durante la Guerra de Independencia un ingeniero norteamericano: Jennings Cox. A este se le acabó la ginebra y temeroso de servir el ron puro hizo la mezcla; otro ingeniero: Giacomo Pagliuchi, este italiano y capitán del Ejército Libertador se encargó de bautizar la “mezcla”: DAIQUIRÍ.

En 1913, en el bar del Hotel Plaza en La Habana el cantinero español Emilio González la ofreció con gran éxito.

Con el paso del tiempo se popularizó, convirtiéndose en la bebida favorita del escritor Ernest Hemingway, asiduo cliente de honor de la barra del FLORIDITA.

Clientes en la barra

 

RECETAS DE DAIQUIRÍ


Existen muchas variantes:

 

1.      Daiquirí Clásico

·42 ml (1½ onzas) de ron blanco

·El jugo de medio limón (7 ml o ¼ de onza)

·1 cucharada de azúcar

Mezclar los ingredientes en una coctelera o batidora, con hielo. Colar en una copa y servir con cubitos de hielo.


2.      Daiquirí Floridita

A los mismos ingredientes se le adicionan 5 gotas de Marrasquino (licor incoloro, glutinoso, dulce y fragante producido de una variedad de cereza conocida como marrascas). Se baten con hielo hasta quedar frappé y se sirve acompañado de dos pajitas cortas.

 

3.      Daiquirí de fruta

A los ingredientes del clásico se añade:

·          Un cuarto de taza de fresas congelada, una banana madura o  1½ tapa de durazno en conserva

·          15 ml de crema de piña

Y batir con hielo.

Sabroso

 

DAIQUIRÍ EN EL MUNDO


·       Estambul Daiquirí: ron oscuro, sirope de azúcar, jugo de limón y trozos de hielo.

·       Kiev Daiquirí: ron oscuro, sirope de cereza, jugo de limón, cerezas frescas y trozos de hielo.

·       Moscú Daiquirí: ron oscuro, sirope de miel, jugo de limón, arándanos rojos y trozos de hielo.

·       Río Daiquirí: ron oscuro, sirope de fruto de la pasión, sirope de menta, jugo de fruto de la pasión, hojas de menta y trozos de hielo.

·       Y otros: París, Roma, Sydney, Tokio, Toronto, Viena.

Todos con un factor común; utilizando el ron oscuro y no el blanco, que hace único al daiquirí cubano.

 

CURIOSIDADES


Ø     El protagonista de “El guardián entre el centeno”, Holden Caulfield cataloga al daiquirí como su bebida favorita.

Ø     En “Nuestro hombre en La Habana” de Graham Greene (novela y película), el protagonista toma daiquirí muy frecuentemente.

Ø      Fredo Corleone, en “El Padrino II”, pide que le sirvan daiquirí de plátano.

Ø     En la película “La costilla de Adan”,sus protagonistas: Amanda y Adan terminan cada jornada de trabajo disfrutando un daiquirí.

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