Croquetas de jamón crudo y queso mozzarella en sólo minutos.

Los ingredientes necesarios para la preparación:

- Aceite cantidad necesaria

- Harina

- Huevo

- Pan rallado

- Sal

- Pimienta

 

Ingredientes necesarios para la croqueta:

- 200 gramos de jamón crudo

- 400 gramos de mozzarella

- 150 gramos de harina

- 120 gramos de manteca

- 1 cebolla picada bien pequeña

- 2 dientes de ajo mediano

- 500 cc de leche

- pimentón cantidad necesaria

- nuez moscada cantidad necesaria

- sal cantidad necesaria

- pimienta cantidad necesaria

Preparación para estas exquisitas croquetas:

1) Rehogar la cebolla picada bien fina en una sartén con aceite de oliva.

Incorporar el jamón crudo, cortado en cuadraditos. La idea es que la cebolla se blanquee.

Agregar sal, pimienta y por último la harina. Ir mezclando por unos minutos e incorporar la leche y seguir revolviendo para no dejar grumos.

Apagar el fuego y pasar toda la preparación a un bol. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

2) Para el armado: con las manos bien limpias desde el inicio, agarrar un puñado de la reparación y hacer bolitas del diámetro de la palma de la mano. Y como hay que agregar la mozzarella, cortar cuadrados de la misma y en cada bolita, hacer un agujerito con el dedo e incorporar la mozzarella.

3) primero pasar por harina, luego por huevo batido con pimienta, sal, pimentón y nuez moscada y finalmente por el pan rallado.

4) reservar en la heladera una vez finalizadas todas las croquetas.

5) En una sartén disponer una buena cantidad de aceite (lo mejor es que ese aceite llegue a cubrir toda la croqueta), y que el mismo se encuentre bien caliente.

6) cuando vemos que las croquetas tomaron el color deseado, retirar del aceite y que reposen en un plato con papel secante.

Como acompañamiento para estas ricas croquetas, una ensalada fresca de endivias, camarones, tomates cherry, hojas verdes.

Para condimentar: una rica vinagreta.

¡A probar se ha dicho!

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: