Ingredientes: 1 pescado (puede ser trucha, arenque, patí, surubí); Salsa blanca bién condimentada,1 taza; Pan rallado 50 grs.; Yemas 2; Harina común 1 taza; Sal y pimienta a gusto.

Preparación:Limpiar el pescado. Quitar toda la carne y picarla finamente, casi formando una pasta. Agregarle la salsa blanca, el pan rallado, las yemas; revolver y condimentar bién. Una vez formada la pasta, hacer con la mano bolitas del tamaño deseado, pasarlas por harina y freirlas en aceite caliente hasta que se vean doraditas.Se puede poner algún diente de ajo en el aceite, para darle un gusto aromatizante.

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