Ingredientes para 4 personas

1-Muslo de pollo

1-Pechuga de pollo

1/2-Zanahoria

1-Ramita de apio

1/2-Cebolla

50g-De jamón serrano

500ml-De leche

100g-De harina

1-Huevo

100g-De pan rallado,sal,pimienta y aceite para freír

                         Preparación

1-Pon un olla con agua al fuego,agrega el pollo,el apio y la zanahoria y cuece durante unos 40 minutos.Retira el pollo deshuesa lo y pícalo finamente.

2-Pica la cebolla,sofríela en una cazuela con un poco de aceite y, antes de que tome color,agrega el pollo y el jamón previamente picado.

3-Añade la harina,dale unas vueltas y vierte y vierte la leche despacio y sin dejar de remover;cuécelo durante 10 minutos a fuego suave y salpimenta.

4-Extiende la masa sobre una bandeja y déjala enfría.Cuando esté fría,forma croquetas,pasarlas por harina,huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante  aceite caliente. 

 

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