CREPES DE QUESO


Crepes De Queso

200 g de queso emmenthal

200 g de jamon atipo prosciutto

4 huevos

1 vaso de leche

3 cucharadas de agua

150 g de harina

⅛ cucharadas de sal

mantequilla

                                                           Crepes De Queso (procedimiento)

Bata bien los huevos y agregue la sal, el agua y la leche.

Dejelo aparte durante una media hora.

Derrita una cucharada de mantequilla en una sarten para hacer crepes.

Cuando esten bien calientes, vierta en ella un poquito de la mezcla (lo suficiente

para apenas cubrir el fondo).

Deje que se dore de un lado, dele la vuelta y deje que se dore del otro.

Haga 8 Crepes. Ponga un pedazo de queso y uno de prosciutto sobre cada

crepe y doblelas dos veces.

Pongalas en un molde grande y llano, untele mantequilla a cada una y metalas en el

horno a (150'C) durante 8 minutos.

Sirvalas inmediatamente antes que se enfrien.

crepes

Tartaleta De Queso

200 g de harina

100 g de mantequilla

4 cucharadas de agua

¼ cucharada de sal

150 g de queso Roquefort rallado

100 g de almendras cortadas en lascas

12 aceitunas rellenas

Perejil triturado

Pimienta blanca molida

 

                                                         Tartaleta De Queso (Instrucciones)

 

Mezcle la harina con el agua, la sal y la mitad de mantequilla rapidamenre.

Amaselo con las manos hasta que tenga una consistencia cómo masa de pan.

Envuelvala en papel de aluminio y metala en el refrigerador durante media hora.

Mientras tanto, mezcle el queso y lo que queda de mantequilla.

Agreguele una pizca de saly de pimienta y guardelo en el refrigerador.

Extiende la maza en un molde de hacer pasteles hasta cubrir el borde

horneelo durante media hora a (220'C).

Al sacarlo del horno, vierta la crema de queso y mantequilla en el molde,

inmediatamente.

Echele las almendras por arriba y decorelo con las aceitunas cortadas a la mitad

y el perejil. Debe servirlo caliente.

Espero que les hayan gustado estas dos recetas pues esta de más decirlo pero las CREPES al igual que la Tartaleta con queso quedan deliciosas.

Gracias a todos y Bendiciones…

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tartaletas

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