RECETA PARA 4 PERSONAS (salen unos 16 crepes).

 

Ingredientes:

- 1 taza y media de leche.

- 1 taza de harina.

- 1 cucharada grande de azúcar.

- Canela (si los quieres hacer dulces).

- sal.

- 2 huevos.

- Mantequilla.

Preparación:

Mezclar en un recipiente grande la leche, la harina, los huevos, el azúcar, una pizca de sal y un poco de canela, se bate bien sin que queden grumos de la harina.

Si tienes una sartén especial para crepes quedarán más finos, pero también se pueden hacer en una sartén normal. Se pone la sartén a calentar y cuando esté bien caliente se le pone un trozo de mantequilla pequeño antes de hacer cada crepe para que no se pegue. Se añade con un cucharon la cantidad de mezcla necesaria hasta que cubra la base de la sartén procurando que no queden muy gruesos y se deja un minuto más o menos que quede un poquito dorado, se gira y se deja medio minuto más y listo.

Se pueden hacer dulces: con chocolate, fruta, yogurt, mermelada, miel...etc

O salados: con jamón, queso, tomate, verduras...etc 

Os recomiendo que utilicéis una sartén específica para crepes, así quedarán más finos.

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