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Crema de coliflor con albahaca

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Esta receta de crema de coliflor es muy apropiada para la cena, pues es muy digestiva. Se puede hacer con caldo de pollo, o simplemente con agua. Se puede servir con coscorrones de pan frito si se quiere.

Ingrediente:

1 coliflor

2 patatas grandes

2 cucharadas de albahaca picada

caldo de pollo (opcional)

1 vaso de leche desnatada

sal y aceite de oliva

coscorrones de pan frito (opcional)

Preparación:

1º Se cuecen las patatas a trozos y la coliflor en ramos con un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva.  Cuando ya está todo tierno se tritura todo bien hasta conseguir una crema fina.

2º Se le añade la leche, se perfecciona de sal, y se muele un poco mas. Si quedase muy espeso se aclara con un poco mas de leche desnatada.

3º Se sirve en cuencos, espolvoreando con la albahaca picada , y coscorrones de pan frito si se quiere.

 

 

Las cremas, tanto de coliflor, de calabacín o zanahoria, son muy apropiadas para la cena, por ser muy digestivas, y también por el alto contenido de vitaminas. Para los niños es un buen truco molerles alguna pescado o carne que no quieran comer, para así con la crema se disimula el sabor y les alimenta mas.

 

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