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Crema de aguacate al tequila

INGREDIENTES:

1/2 kg. de aguacates

1 taza de jugo de naranja o de mandarina

1/2 cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco

3 cucharadas de tequila

4 tazas de caldo de ave frio

4 cucharadas de cilantro picado

1 chile verde serrano desvenado y picado

6 cucharadas de granos de granada

PREPARACION:

Se pone la pulpa del aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o de mandarina.

se agrega el caldo, tequila, cilantro y chile; debe de quedar todo bien integrado y con consistencia de crema, se licua en dos partes; se agrga  sal y pimienta

al momento de servirse adorna con granos de granada. se sirve fria.

 

 

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