Crema de aguacate al tequila
INGREDIENTES:
1/2 kg. de aguacates
1 taza de jugo de naranja o de mandarina
1/2 cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco
3 cucharadas de tequila
4 tazas de caldo de ave frio
4 cucharadas de cilantro picado
1 chile verde serrano desvenado y picado
6 cucharadas de granos de granada
PREPARACION:
Se pone la pulpa del aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o de mandarina.
se agrega el caldo, tequila, cilantro y chile; debe de quedar todo bien integrado y con consistencia de crema, se licua en dos partes; se agrga sal y pimienta
al momento de servirse adorna con granos de granada. se sirve fria.
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