CREMA DE CALABACIN CON QUESO AZUL


   - Ingredientes

   * Calabacin

  * Cebolla

  * Queso azul (ya sea en quesitos, rallado o en trozo)

  * Orégano

  * Ajo

  * Nata líquida para cocinar

  * Sal

  * Tiras de jamón o picatostes.

 

  - Preparación.

  1. Pelar el calabacín y cortarlo en trozos pequeños.

  2. Partir la cebolla en trozos finos y meterlo junto al calabacín en una olla con agua, sal y el orégano.

  3. Añadir el ajo (si es dientes de ajo cortarlo en trocitos finos, si es en polvo mucho mejor).

  4. Dejar hervir hasta que el calabacín y la cebolla estén tiernos.

  5. Cuando esten tiernos retirar del fuego y colar el agua dejando muy poca. 

  6. Se pasa por la batidora para ir haciendo un puré.

  7. Se añade el queso azul y se sigue batiendo.

  8. Luego se añade un chorrito de nata líquida y se sigue batiendo hasta que se forme la textura de crema que deseamos.

  9. Probamos y si es necesario rectificamos de sal, ajo u orégano.

  10. Cuando vayamos a servirlar no olvidar poner por encima tiras de jamón o picatostes.

  NOTA: A mi me encanta hacer esta crema pues para estas noches de frío te entona bastante. Si te sobra no la tires pues al día sigiente puedes aprovecharla echandosela a la pasta.

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