Crema de calabacín.

Ingredientes de la receta (para 4 personas)

- 1 calabacín grande

- 2 patatas

- 1 zanahoria (originalmente no la lleva pero a mi personalmente me gusta)

- 1 cebolla

- 2 quesitos o 1 vaso de nata líquida 

- Sal

- Aceite de oliva

- Caldo de verduras (opcional)

 

Primero, poner a rehogar la cebolla junto con la zanahoria. A continuación, añadir el calabacín cortado a rodajas y la patata y cubrir de agua con sal, o bien, si se dispone de caldo de verduras. Es más saludable consumir el calabacín con piel (bien lavado) pero una vez triturado se apreciarán motitas verdes, por lo que si desea una crema de color uniforme se recomienda pelarlo.

Una vez este cocida la patata, retirar parte del líquido si se observa que ha quedado muy suelto, y triturar junto con los dos quesitos hasta obtener un compuesto liso y homogéneo. Si ha quedado muy espeso se puede rectificar añadiendo parte del líquido retirado.

La otra opción no incluye los quesitos y en su lugar, una vez trituradas las verduras, se incorpora un vaso de nata líquida, con lo cual se consigue un sabor final más suave. 

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: