La corona de naranjas es un postre que combina el suave sabor de la crema con el cítrico de las naranjas y su ácido. Muy delicioso, exótico y sencillo de hacer. Ideal para esos momentos de antojos tropicales con frutas ácidas.

 

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 2 naranjas grandes
  • 1/2 taza de almíbar
  • 150 gramos de azúcar
  • Una naranja pelada

 

Preparación

Exprimir las naranjas. Separar las claras de las yemas y batir las yemas en un recipiente junto a cuatro cucharadas de azúcar, hasta que hayan doblado su volumen y estén espumosas e incorporar el jugo de naranja recién exprimido, mezclando bien.

Bañar el interior de un molde de la corona con almíbar, verter en dicho molde la crema preparada y cocerla a baño maría durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté completamente cuajada.

Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar restante y obtener un merengue blanco y firme.

Desmoldar la corona y servirla adornada con el merengue y la naranja pelada y en gajos.

 

Anotaciones

Delicioso, práctico y con poco contenido calórico. Aproximadamente 190 calorías por ración.

 

Rinde 

De 6 a 8 porciones

ilustración de la receta

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