4 a 6 porciones.
Esta deliciosa receta demuestar que los alimentos buenos para su corazon
no tienen que ser insipidos ni aburridos.
 
Ingredientes.
 
1/4 taza de margarina polinsaturada
1kg(2 lib) de cebollas,peledas y rebanadas
3 c/das de azucar
1/2 taza de harina de trigo
7 1/2 tazas de caldo de pollo o agua
sal y pimienta negra recien molida
1 1/2 c/ditas de tomillo en polvo
1/2 taza de vino de vino blanco seco o jerez seco
12 rebanadas de pan frances
3 c/das de aceite de oliva
1/2 taza de queso cheddar rallado.Opcional
perjil fresco para adornar
 
instrucciones
 
derrita la mantequilla la margarina en una cacerola grande.Agregue las cebollas
y el azucar. Sofria sin tapar a fuego lento, revolviendo ocacionalmente durante unos 15 0 20 minutos hasta que se doren las cebollas.
 
agregue la harina a las cebollas y sofria durante un minuto
 
Vacieles el caldo de pollo lentamente, sin dejar de revolver,
hasta que se incorpore bien
 
Sazone con sal,pimienta y tomillo y agregue el vino o jerez .
Ponga la sopa a fuego lento y deje hervir
 
Tape parcialmente la cacerola y deje hervir a fuego lento
aproximadamente 20 o 30 minutos
 
Unte la s rebanadas de pan ligeramente por ambos lados
con el aceite de oliva y acomodelas en una rejilla de metal
dentro de un molde para meterlas al asador.
 
Tueste ligeramente un lado del pan en el asador hasta
que este dorado claro
 
Voltee las rebanadas de pan y pongales el queso rallado,
si lo va a utilizar
 
Vuelva a poner en el asador las rebanadas de pan y
cocinelas hasta que el queso se derrita y dore 0, si no utiliza
el queso ,hasta que se dore el otro lado del pan.
 
Sirva la sopa en tazones individuales y ponga encima 2 o 3
rebanadas de pan. Adorne con perejil fresco.
 
Puede acompañar esta deliciosa sopa con un poco
de vino tinto

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