• ½ kilogramo de Tamarindo
  • 2 Kg. de azúcar morena
  •  4 Lts. de agua purificada

 

Proceso de elaboración:

  • Pelar el tamarindo lo mejor posible (que quede sin cáscara ni hebras)
  •  Lavar y desinfectar perfectamente la fruta
  •  En una olla de 6 litros de capacidad, se ponen 4 litros de agua, 2 kilogramos de azúcar morena y el tamarindo pelado, lavado y desinfectado.

  Se pone en la estufa a fuego alto.

  Con un cucharán se disuelve el azúcar.

  Dejar en el fuego hasta que comience a hervir.

 Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego a fuego lento y dejar ahí durante 15 minutos.

 Se retira del fuego después de 15 minutos de hervir.

 Tapar y dejar enfriar. Una vez fría está lista para usarse.

 Con ayuda del embudo vierta la miel en los frascos cristalinos y coloque en el refrigerador.

si quieres preparar cantidades mas grandes solo aumenta los ingrdientes de manera proporcional

como preparar el raspado.

ya que tengas la miel lista pon hielo molido en un vaso, no llenarlo por completo , deja unos dos centimetros de espacio .agrega la miel de tamarindo con una cuchara grande  hasta el ras del hielo .pon mas hielo al vaso para hacer un copete .agrega mas miel sobre el copete  teniendo cuidado de no derramar.  poner cuchara y popote

 

 

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