Ingredientes para 12 unidades:

1/2 kilo de trigo

6 tazas de agua fria o caliente

Preparación:

Limpiar y lavar muy bien el trigo, luego vaciar el trigo en una olla muy limpia, agregar el agua y poner a hervir, revolviendo de vez en cuando (con cuchara de madera),  para evitar que se pegue, dejar cocinar hasta que el trigo haya consumido toda el agua, retirar del fuego y escurrir el agua en un colador fino. No dejar que el trigo se enfrie.

Luego moler el trigo en un molinillo, y si tiene piedra de moler mejor aún.

Ahora comienza a amasar los catutos, dándoles forma cilíndrica, o la forma que tú quieras. Se pueden servir con tocino de cerdo, con ají, con ensaladas, son muy ricos con mantequilla a la hora del té. Te invito a prepararlos, los disfrutarás .

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