Ingredientes para 5 personas.

500 o 600 gramos de filetes de bacalao desalado con piel.

Aceite de oliva.

3 dientes de ajo.

1 guindilla.

perejil (mejor picar a mano).

Elaboración:

Freir el ajo fileteado con la guindilla en una cazuela. Cuando esté dorado, retirarlo a un plato.

Cuando el aceite se enfríe un poco, añadir los filetes de bacalao, con la piel para abajo. Poner la cazuela a fuego lento

Mover suavemente la cazuela hasta que quede una salsa ligada y espesita.

Después añadir el ajo, la guindilla y el perejil picado

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