¿Cómo elegir un buen pescado fresco?
Es muy importante en la compra de nuestro día a día saber elegir bien los alimentos que compramos, y desde mi punto de vista uno de los más complicados es elegir un buen pescado fresco. Por ello, algunos consejos a seguir a la hora de la compra son los siguientes:
- El pescado debe oles a mar y algas, cualquier otro sera indicativo de mal estado.
- Los ojos son una de las mejores formas para identificarlos, deben de ser brillantes y saltones, si estan hundidos y opacos son señal de deterioro.
- La carne del pescado debe de estar firme, de tal forma que una vez que lo cojamos, no quede rastro de la marca de nuestros dedos. Si el pescado ya tiene un tiempo la carne tiene una menor consistencia, por lo que al agarrarlo se queda la marca del dedo.
- El pescado fresco tiene las escamas brillantes y muy adheridas al cuerpo, mientras que en el pescado de más tiempo estas se desprenden con un mero roce.
- Las branquias del pescado fresco tienen un color rojo muy caracteristico, además de separadas, mientras que si no es fresco tienen un color marrocillo y estan pegadas.
Y con estos pequeños consejos en un momento podremos distinguir el fresco para preparar una buena receta de pescado.
Gracias a Zsita por su imagen
Escrito por salomon
Fecha: 2009-12-19 18:48:47
Muy útiles tus consejos Sora, para comer delicioso y fresco pescado. Bendiciones
Escrito por sora
Fecha: 2009-12-20 10:31:15
La verdad es que me parecio una informacion muy util porque muchas veces por lo que sea no puedes ir a tu pescaderia de toda la vida, donde te conocen y te aconsejan, y te toca simplemente fiarte de lo que te diga el pescadero, asi por lo menos se puede tener una idea basica.
Escrito por emi
Fecha: 2010-01-30 20:56:34
es una informacion muy buena sora, yo soy una persona tatalmente nula para comprar pescado, tengo que reconocer que no se comprar pescado, gracias por tu informacion, mi votito
Escrito por sora
Fecha: 2010-01-30 23:52:41
cuando vas a tu pescadero de confianza generalmente suelen ayudarte a elegir, pero si por lo que sea no puedes ir a ese, nunca esta de mas tener unas nociones para poder saber que te estan vendiendo. me alegro que te sea de utilidad
Escrito por macoke-xi
Fecha: 2010-02-10 15:53:51
yo siempre me fijo en su estado y en los ojos. muy bueno.