Siguiendo la lìnea de que no debemos, aùn en tiempos de crisis, descuidar la nutriciòn de nuestros seres queridos, debemos intentar esmerarnos en prepararles comidas ricas, no sòlo en sabor, sino tambièn en nutrientes.

Agrego recetas accesibles, ràpidas, fàciles y econòmicas.

Yo las preparo, animate vos tambièn.

 

Receta Cuatro:Tartas de Zapallitos y de Acelgas

Necesitàs:

Dos tapas de masa de tarta hojaldrada.

Dos ataditos de acelga

Seis zapallitos italianos

1/2 Kilo de cebollas

Un atado de cebollita de verdeo

Dos dientes de ajo

Un cuarto de queso cuartirolo

Cien gramos de queso de rallar

Cuatro huevos

Orègano

 

Preparaciòn:

Colocàs aceite  ( bastantito) en una sartèn, intentà que sea de teflòn para que nada se te pegue, si es asì, usàs utensilios de madera, esperàs a que estè en punto de hervor y vas colocando las hojas de acelga ( sin tallos) salpimentas. Una vez que las acelgas estàn arrugaditas, le agregas dos cebollitas picadas bien chiquitas y un diente de ajo picadito sin la rabia ( parte central). Cuando las cebollas estàn cocidas retiràs del fuego. Dejas enfriar.

Mientras freìas las acelgas, pusiste una olla con agua para hervir, en esta instancia, luego de la anterior preparaciòn, el agua ya està hirviendo, cortàs los zapallitos en juliana y los colocàs. Los retiràs a los diez minutos, ahì le agregàs cebollita de verdeo picadita bien chiquita y cristalizada, bastante orègano. Revolvès con sal y pimienta. Si querès, podès agregarle dos cucharaditas de azùcar a la mezcla, y dos cucharadas de manteca, esto le darà un sabor màs contundente.

Abrìs las masas y colocàs las preparaciones, una en cada tapa, en dos moldes distintos.

Van a horno moderado hasta que los laterales estèn doraditos. Cuando suceda ( aprox treinta minutos) a la tarta de acelgas arriba le colocàs los cuatro huevos distribuidos en cruz y a la de zapallitos, le ponès el queso mantecoso con si fuese a una pizza. Tanto a una como a la otra volvès a condimentar arriba. Vuelven al horno. Sale primero la de zapallitos.

Las dos son muy ricas.

 

Opcionales: Si te gusta, a la tarta de acelgas podès agregarle trocitos finos de panceta ahumada y a la de zapallito queso rallado, ricota o crema de leche con huevos a la preparaciòn.

 

Receta Cinco: Masitas hechas en casa

Si una tarde te antojàs de comer unas masitas compradas, pensalo dos veces y animate a hacerlas en casa.

Necesitàs:

Un pionono

Un pote chico de dulce de leche

Chocolate para derretir ( en barra o en sobre)

Cien gramos de nueces

Un poco de coco

Pirotines ( Son los recipientes donde se colocan las masitas)

 

Preparaciòn:

 

Abrìs el pionono y lo cortas en tiras de aprox tres centìmetros por tres, te quedan muchas tapitas que vas a usar de base (las podès humedecer en un poquito en leche mezclada con dos cucharitas de dulce de leche o algùn licorcito que te guste).

A unas le colocàs sòlo dulce de leche, a otras le colocàs aparte del dulce, unas nueces picadas, a otras coco. Tambièn podès hacer como sandwichitos de dulce de leche.

Derretìs el chocolate y lo colocàs sobre cada masita que ya està dentro de los pirotines, hacelo en forma irregular, quedan preciosas.

A las que le pusiste sòlo dulce, podès cubrirlas completas de chocolate y a algunas de èstas, le colocàs ahì nueces picadas o en corazones. La idea es que te queden series diferentes y tentadoras.

 

Opcionales:

El chocolate cobertura tambièn puede ser blanco, o podès a algunas, decorarlas mezclàndolos irregularmente.

Si tenès frutas, como durazno al natural, te conviene preparar un poco de crema pastelera y a las tapitas le pones una parte de crema y un poco de fruta. Te aconsejo a estas no humedecerlas pues la crema lo hace.

!Animate! !Son deliciosas, fàciles y hechas con ingenio en casa!

 

El universo de la cocina es infinito.

 

Espero les guste la propuesta.

 

By Maru.

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