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Còmo cocinar fàcil, rico y econòmico-Parte Uno

En tiempos donde debemos luchar para llegar a fin de mes, la selecciòn de la comida que ofrecemos a nuestros seres queridos es fundamental. Sin perder calidad , sabor y nutriciòn, podemos ingeniarnos para servir un almuerzo apetitoso. Intentando conciliar el tiempo que disponemos, lo sabroso de la propuesta y sobre todo, la disponibilidad de recursos.

Tanto si somos amas de casa o profesionales siempre debemos esmerarnos en la atenciòn de nuestros estimados comensales.

Les aconsejo probar esta receta:

Receta Nùmero uno: Arroz con cebollita de verdeo salteada y carne

Necesitas:

Un cuarto de carne picada comùn

Un cuarto de carne picada especial

Un atadito de cebollita de verdeo

Un cuarto de arroz ( medilo con una taza grande si acaso no tienes medidor)

 

Preparaciòn:

Colocas dos cucharadas soperas de aceite en una sartèn, picas bien chiquitas las cebollas hasta que comiencen a cristalizarse, salpimentas. Luego agregas las carnes cuidando que no se formen grumos, mezclàs.

Una vez que las carnes esten doraditas agregas el arroz y cubris con agua toda la preparaciòn.

Dejàs cocinar aproximadamente 20 minutos. El arroz te debe quedar a punto.

 

Opcionales: Podès picar unas ramitas ( sin tallitos) de perejil y al servir cada plato espolvorear por arriba.

O puedes agregar una lata de arvejas, en su caso, agregar cuando ya estè cocinada toda la preparaciòn. En caso de que elijas agregar arvejas frescas, necesitaràs un cuarto, recuerda que deben hervirse poco tiempo ( aprox. siete minutos). esto es para que el plato sea màs rendidor.

 

PD: Al agregar el arroz, podès condimentar con ajì molido, pimentòn dulce, polluelo, o a tu gusto.

 

Receta Nùmero Dos: zapallitos italianos caseritos


Necesitàs los mismos ingredientes que la receta anterior, suplantado el arroz, por tantos zapallitos italianos ( los redonditos) como comensales tengas. Como son rendidores, calculà dos mitades para cada uno.

Las Proporciones dadas en la receta anterior, estàn pensadas para cinco comensales.

 

Preparaciòn:

Colocàs en una sartèn dos a tres cucharaditas de aceite, si es de oliva es màs sano y sabroso ( no sirve para freìr pero sirve de gusto base). Picàs las cebollitas y las agregàs hasta que se cristalicen y salpimentàs bastante, agregas las carnes ( recordà que no se te formen grumos).

Mientras cocinàs, partìs los zapallitos, los ahuecas, y separàs la pulpa con semilla. Luego los picas bien y se los agregàs a la preparaciòn que estàs cocinando, te conviene hacerlo cuando las carnes ya tengan un color marroncito.

Si te gusta, podès agregarle dos cucharaditas de azùcar, esto va a resaltar el gusto dulce de los zapallitos. O podès espolvorearle un poquito de nuez moscada a toda la preparaciòn. Una cucharada chica de manteca tambièn resalta el sabor.

Luego, una vez cocida, la colocàs en un recipiente separado, dejando un poquito en el sartèn al que le agregàs una tacita de agua, asì formàs un rico caldo ( en caso de no tener calditos de verduras o carne).

Comenzàs a rellenar los zapallitos por mitades, colocàndolos otra vez en la sartèn. Estàn listos cuando al pincharlos los sientas blanditos ( aprox, veinte minutos).

Opcionales: Podès agregarle por arriba una cucharadita de queso de rallar o cuartirolo a cada zapallito, esto le da una presencia tentadora. Si te gusta, acompañalo con un purè de papa tradicional.

-A la preparaciòn, es opcional agregarle un diente de ajo ( acordate de sacarle la rabia que es ese nervio cetral) bien picadito junto con la cebolla en el inicio, sin que se te queme, ya que si sucede se torna amarga toda la preparaciòn  !OJO!

 

Torta de Ricota a la Maru33

Una tarde que tengàs ganàs de probar algo rico, te aconsejo mi especialidad:

Necesitàs:

Un cuarto de harina Leudante.

Un cuarto de azùcar

150 gr. de ricota fresca

Dos huevos

La ralladura de un limòn

Dos cucharadas soperas de crema fresca.

Una cucharadita de polvo de hornear

Una taza pequeña de leche

 

Preparaciòn:

En un bol, colocàs el azùcar, agregàs los dos huevos y revolvès. Cuando los tenès integrados vas agregando la ricota hasta unirla: Luego agregàs la harina previamente mezclada con el polvo de hornear ( recordà que si no tenès medidor, normalmente los tazones grandes de tè miden un cuarto) continuàs mezclando hasta integrarla ( te recomiendo este paso hacerlo suavemente ). Finalmente, rallas un limòn y colocàs la leche a la mezcla.

Enmantecàs y enharinas un molde que puede ser o de budìn o redondo tradicional para bizcochuelo.

Lo llevàs a horno moderado y lo cocinas por cuarenta y cinco minutos ( recordà no abrir la puerta del horno mientras dura la cocciòn). Para confirmar que està listo, introducì un cuchillo limpio en la parte central y no debe salir con mezcla.

 

Opcionales: Si no te gusta el limòn, probalo con un poquito de nueces picadas ( Aprox. cien gramos, depende del bolsillo) o con coco rallado tambièn queda exquisita.

Una vez que la desmoldaste, podès esperar a que se enfrìe y en un colador chiquito, colocàs o azùcar impalpable o canela y lo espolvoreas por arriba. En esta parte, va tu ingenio y tu creaciòn

 

 

El universo de la cocina es infinito.

 

Espero les guste la propuesta.

 

By Maru.

 

 

 

 

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Comentarios:

  1. Escrito por Romina
    Fecha: 2010-03-31 19:02:17

    Buenos consejos. La cocina es todo un arte, y más aun lograr cocinar bueno, rico y económico. Bien por tus consejos. Un saludo fraterno!

  2. Escrito por Maru33
    Fecha: 2010-04-03 04:59:57

    Muchas gracias Romina por tu cordial comentario. Me alegra tu visita. Otro abrazo para vos

  3. Escrito por Emi
    Fecha: 2010-04-03 20:37:32

    estupendos consejos maru para cocinar economico y rico , y sobre todo para estos tiempos que corremos de crisis , lo tendre encuenta, pues me gusta mucho la cocina , es mas cuando estoi aburrida o de bajon de moral me meto en la cocina hacer rececitas jajajaj y despues reparto con las becinas, un saludo

  4. Escrito por Maru33
    Fecha: 2010-04-05 19:34:04

    Gracias Emi. Me alegra recibir tu mensaje. Si, la cocina nos ayuda a sentirnos ùtiles y nos distrae de los estados de ànimos. Nos sirve para compartir tambièn. un fraternal saludo

  5. Escrito por Martha-isela
    Fecha: 2010-04-06 00:27:59

    Amiga maru, lo que mas me llamó la atención en leer este goo, fue de como cocinar fácil, porque soy una perezosa para la cocina, cocino no por gusto, jajajaja, por eso siempre busco lo mas sencillo de hacer, y ahora con tus recetas, he encontrado muy buenas recetas y facilitas, jajaja, gracias amiga por ellas.

  6. Escrito por anonimo
    Fecha: 2010-10-28 21:23:56

    hola soy alejandra me gustaria q me mande a mi correo resetas de cocina facil porque no se cocinar tengo un bb de 1año y medio y no me come en casa y en otro lado si pareciera q mi comida no le gusta!! asi q quiero cambiar de menues!! espero puedan ayudarme! gracias!!

  7. Escrito por Maru33
    Fecha: 2010-11-30 22:20:09

    Hola Alejandra. Ante todo, muchas gracias por tu lectura. Mirá, esto es un hobby (lo de las recetas), para mí, así que lo que sé lo comparto aquí. En verdad no me atrevo a darte recetas para niños, creo que debería intervenir una nutricionista. Gracias por tus palabras

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