Comida saludable es lo que mas estamos necesitando, pero debido a las exigencias del día a día y al poco tiempo que poseemos, cocinar comida que nos haga bien a la Salud es cada vez mas difícil. Y ni hablar si tenemos hijos, ya que tenemos que prestarle mucha mas atencion a nuestras recetas, para que estas sean ricas y a la vez nos alimenten de una manera adecuada. Por eso hoy les traigo una receta de lo mas practica y nutritiva: Hamburguesas de garbanzos. Son una opción de Comida vegetariana ideal para mejorar nuestra alimentación ya que los garbanzos son una de las legumbres que poseen muchas propiedades como:

Son una fuente de proteína vegetal. ...

Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento, disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales y saciar el apetito.

Disminuyen el colesterol malo y protegen contra enfermedades cardiovasculares.

Sin mas que decir vamos a la receta...

 

INGREDIENTES (Para 6 porciones)

- 400gr de garbanzos secos

- 2 cucharadas de harina

- 2 huevos

- Media cebolla

- 1 diente de ajo

- Perejil

- Sal y pimienta

-Pan rallado para el rebozado 

 

PREPARACION

Dejar en un recipiente en remojo los garbanzos por al menos 5 hs aunque lo ideal es dejarlo toda la noche. Colarlos y enjuagarlos bien con abundante agua.

Hervir los garbanzos hasta que esten bien tiernos.

Machacar los garbanzos con un tenedor, procesadora o licuadora.

Picar la cebolla, el ajo y el perejil 

Mezclar todos los ingredientes junto con la harina y el huevo.Salpimentar.

Tomar pociones con una cuchara y dar forma de hamburguesa.

Pasarlas por pan rallado y cocinar en una placa con un poco de aceite y al horno. También puede ser en sarten con un poco de aceite y luego colocarlas en papel absorbente.

 

NOTA IMPORTANTE: Esta misma preparacion sirve para hacer albondigas. Imaginense unos ricos tallarines con albondigas de garbanzos. Una delicia!

 

 

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